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L’alkekenge jaune doux

vendredi 20 mai 2011 par Radis noir
L’ALKEKENGE JAUNE DOUX
Physalis peruviana L. Physalis edulis Sims. Famille des Solanacées
L’indispensable
L’Alkékenge jaune doux ou Physalis du Pérou est plus un fruit qu’un légume. Encore qu’une variété d’un vert violacé dénommée Tomatillo par les Mexicains est employé en cuisine de la même manière que la Tomate.
L’Alkékenge a sa place dans le potager et ses exigences sont les mêmes que la Tomate ou l’Aubergine, à savoir un sol riche en humus, du soleil et beaucoup d’eau. Cette plante est vivace dans le Midi de la (...)

 
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