Les plantes qui ont un cycles court sont capables de faire des semences quelques mois seulement après leur semis. Ce sont donc des plantes idéales pour faire comprendre le cycle de reproduction des plantes lors d’une année scolaire.
Il y a deux types de plantes (comestibles) utilisables :
les bisannuelles : les carottes, les navets, la mache ; leurs semences semées en automne peuvent fleurir au printemps suivant et donner des graines pour l’année scolaire suivante. Dans le cas de la carotte, les graines peuvent rester sur le pied tout l’été, mais les animaux peuvent les manger.
les annuelles : cresson alénois, laitues
Fleurs (comestibles)
Monnaie du pape (lunaria annua) à semer en septembre à la volée ; pour manger et faire des bouquets secs.
Soucis (Calendula officinalis)