Le principe des AMAP est né au Japon, en France ce sont des maraîchers de provence qui ont initié ce mouvement sympathique et révolutionnaire.
Les AMAPiens payent à l’avance une quantité convenue sur une durée convenue un lot de denrées alimentaire. Chaque AMAP édicte ses règles de fonctionnement ; par exemple en maraîchage, un panier de légumes variés et de saison est fourni de manière hebdomadaire ou mensuelle, en viande, c’est un colis de quelques kilogrammes ...
La trésorerie du producteur est toujours positive, cela lui évite de s’endetter et d’être dépendant (et à la merci) des banques. En cas de coup dur, les AMAPiens peuvent prêter main forte au producteur (désherbage, débroussaillage, construction, ...) ; l’AMAP eput également devenir un lieu de rencontre et d’échanges humains.
Plus d’infos :
réseau des AMAP de midi-pyrénées ;